Cuketové rizoto s krevetami podľa Rastislava Gašpara

Do woku dáme olej. Osmažíme nakrájanú cibuľku a cuketu. Ryžu opláchneme sa sitku a pridáme ju k cibuľke a cukete, orestujeme.

Po chvíľke prilejeme sójovú, ustricovú a rybiu omáčku, tabasco, ochutíme mletým čiernym korením a osolíme. Premiešame, pridáme biele víno a vodu. Prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, kým ryža nebude hotová.

Keď je ryža skoro hotová, pridáme kapary, obidva nastrúhané syry, maslo a premiešame.

Na rozohriatom oleji alebo masle krátko osmažíme očistené krevety, osolíme a okoreníme.

Krevety podávame s pripraveným rizotom.