Griki - národné jedlo Lotyšska

Pohánkový recept, ktorý sa stal národným jedlom Lotyšska. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák

Pred sto rokmi bolo Rusko svetovým lídrom v produkcii pohánky a Lotyši si ju dokonca adoptovali do svojho národného jedla. Tento lotyšský recept sa používa dodnes, ale už nie preto, lebo je lacný, jednoduchý a rýchly, ale preto, lebo sa zistilo, že pohánka je vlastne veľmi zdravá. Je to najlepší zdroj kvalitných, ľahko stráviteľných bielkovín, pomáha pri cukrovke a trávení. Keďže pohánka nie je zrno, neobsahuje žiadny lepok. Lotyši si však za ňu vyslúžili aj vtipy – okrem národného jedla sa totiž používa už len ako výplň do vankúšov.