Ihnačák varí Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru

Cyperské jedlo halloumi

Sloboda a Solidarita, 22. mája 2019, komerčné video


Názov pochádza zo slova „almi“, čo znamená voda. Pravdepodobne je tým myslený slaný nálev. Povráva sa, že ho priniesli beduínske kmene z blízkeho východu ešte pred tureckou inváziou. Výhodou bolo, že vďaka nálevu syr halloumi nepotreboval špeciálne podmienky na konzervovanie a vydržal dlho. Výroba halloumi je tajomstvom, ktoré sa traduje v cyperských rodinách. Zaujímavosťou je, že halloumi môžu vyrábať iba ženy, lebo iba tie majú na to dostatočne jemné ruky.


Vaše názory

Pridaj komentár k článku