Pestré moravské koláče

Do 50 ml vlažného mlieka rozdrobíme droždie a necháme vykysnúť kvások.

V mise spojíme múku, soľ, prášok do pečiva, cukor, olej, vlažné mlieko, žĺtky a na záver aj vykysnutý kvások.

Všetko spolu vymiesime najlepšie v kuchynskom robote najprv pri nižších a potom niekoľko minút pri vyšších otáčkach na jemné cesto. Prikryjeme a na teplom mieste necháme 40 minút kysnúť.

Na makovú plnku zmiešame mletý mak s lekvárom.

Na tvarohovú plnku rozmiešame tvaroh s cukrom, vanilkovou pastou a so žĺtkami. Ovocie umyjeme, marhule odkôstkujeme a nakrájame, maliny len necháme odkvapkať.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a vykrojíme z neho postupne 24 koliesok. Tie poukladáme na 2 plechy vystlané papierom na pečenie. V strede ich trochu stlačíme a do stredu naložíme makovú alebo tvarohovú plnku, prípadne ich skombinujeme.

Na tvaroh ešte poukladáme maliny alebo kúsky marhúľ. Na mak zas môžeme pridať aj vlašské orechy.

Na potretie zmiešame žĺtok s mliekom alebo so smotanou a zmesou potrieme okraje koláčov okolo plnky. Necháme ešte 20 minút kysnúť.

Koláče pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 12 až 15 minút dozlatista. Pred podávaním ešte posypeme práškovým cukrom.