Pravé stredoslovenské bryndzové halušky

Speváčka Dana Kurtíková z folklórnej skupiny Družina pripraví pravé slovenské bryndzové halušky.

TV Varecha, 28. februára 2019


Pravé slovenské halušky bez kupovaného vrecúška s cestom, pripravené z pravých slovenských zemiakov. Dnes v štúdiu TV Varecha varí speváčka Dana Kurtíková z folklórnej skupiny Družiny. Textový prepis surovín a postupu nájdete aj na www.varecha.sk/73326


Vaše názory

Pridaj komentár k článku


8 komentárov k videu

používateľ nemá avatar

Mathewtsj 2. marca 2019 o 13:42

Srdiečko, na Horehroní sa takýmto spôsobom halušky tradične nerobili. V prvom rade sa halušky "štíkajú" - hádžu z lopárika, vajce sa do halušiek nedáva, slanina sa praží samostatne, a klobása sa do halušiek nedáva (výmysel salašov popri cestách).O smotane ani nehovoriac. Na Horehroní sa zvykli pražiť pred samotnou slaninou kožky zo slaniny do chrumkava. Slanina s kožkami aj s výpekom sa o halušiek pridá a riadne sa premiešajú. Nedávajú sa na vrch ako ozdoba (zas vynález salašov pri cestách). Neberem nikomu svoje recepty ale len nech ich nenazýva pravé stredoslovenské halušky, lebo kolo nich to bohužiaľ iba išlo. Pekný deň. :)

používateľ nemá avatar

Mathewtsj 2. marca 2019 o 13:52

Srdiečko,
Halušky na Horehroní sa nerobia cez „haluškovač „ ale sa „štíkajú“ – hádžu z lopárika do vody, do cesta sa nepridáva vajce , len dva druhy múky, slanina sa nepraží spolu s klobásou, ale samostatne (klobása je výmysel „salašov“ po pri cestách). Na Horehroní sa pre samotným pražením slaniny, pražili kožky zo slaniny do chrumkava. Smotana sa do halušiek nedáva, len čistá bryndza, ideálne 100% ovčia . Halušky sa riadne premiešajú spolu so slaniou, kožkami a výpekom, žiadne ozdoby na vrch halušiek ( Zas vynález salašov). Nikomu neberiem jeho výrobu halušiek, ale tieto okolo pravých stredoslovenských nešli, bohužiaľ. Pekný deň.

používateľ nemá avatar

Mathewtsj 2. marca 2019 o 13:52

Srdiečko,
Halušky na Horehroní sa nerobia cez „haluškovač „ ale sa „štíkajú“ – hádžu z lopárika do vody, do cesta sa nepridáva vajce , len dva druhy múky, slanina sa nepraží spolu s klobásou, ale samostatne (klobása je výmysel „salašov“ po pri cestách).

používateľ nemá avatar

Mathewtsj 2. marca 2019 o 13:54

Srdiečko,
Halušky na Horehroní sa nerobia cez „haluškovač „ ale sa „štíkajú“ – hádžu z lopárika do vody, do cesta sa nepridáva vajce , len dva druhy múky, slanina sa nepraží spolu s klobásou, ale samostatne (klobása je výmysel „salašov“ po pri cestách).