Šaltibarščiai - národné jedlo Litvy

Sloboda a Solidarita, 15. mája 2019 Dĺžka videa: 2 minúty 40 sekúnd. Komerčné video.

Foto a video: Sloboda a Solidarita

Litovská cviklová polievka Šaltibarščiai. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák

Napriek tomu, že litovská kuchyňa je veľmi bohatá a rozmanitá, obyvatelia Litvy majú veľmi nízky index obezity. Najstarší recept na túto cviklovú polievku sa datuje v 19. storočí, ale sú známe príbehy o hosťoch Litovského vojvodstva, ktorých pohostili miskou studenej polievky.

Suroviny

500 g	zemiaky
300 g	cvikla
1000 ml	kefír
1 viazanička	cibuľka jarná
	vňať petržlenová
3 ks	uhorka
6 ks	vajcia
	kôpor
	soľ

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke a prekrojíme na 4 časti. Uhorky nakrájame nadrobno.
2
Vo veľkej miske zmiešame kefír s nastrúhanou cviklou, ktorú sme si predtým uvarili a pridáme vňať, cibuľku a kôpor nasekané nadrobno.
3
Primiešame zemiaky a uhorky a necháme vychladnúť v chladničke.
4
Podávame s vareným vajíčkom.
5
TIP majstra Ihnačáka: Cviklu uvarte v osolenej vode s bylinkami a olúpte, ešte kým je teplá, ide to jednoduchšie.

Podobné videá

03:32

Nošky v kapuste, ľudové jedlo len z troch surovín, zato je ho plný hrniec

04:29

Fit s Viktorom 4:
Keď si doprajete na obed Latte, zabudnite na ďalšie jedlo

02:51

Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru

03:10

Eintopf - národné jedlo Nemecka

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

rastislavmacko

15. mája 2019 o 17:27

Uhorku použiť šalátovú. Alebo kyslú?

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

elenas

15. mája 2019 o 17:49

@Rastislavmacko (15.5.2019 17:27)

Uhorka čerstvá , je to letná polievka.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

malroxa

16. mája 2019 o 08:50

Povie sa litovská a nie litvanská. Redakcia prosím opravte chybu.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

redakcia

16. mája 2019 o 09:59

@Malroxa (16.5.2019 08:50)

Opravené, ďakujeme za upozornenie.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

chemik

8. januára 2022 o 14:48

K tipu mistra Ihnačáka - ještě lepší než vařená, je červená řepa upečená v alobalu, ale to se za jedno dopoledne nestihne. Můj důvod je, že se tím zbavím nevyhovující zemité příchuťi syrové řepy.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

bugout

8. januára 2022 o 17:41

Ja som si vždy myslel, že Chlodnik je skrátka Poľská polievka. A teda výborná polievka. A ono Poliaci to vlastne volajú chłodnik litewski... Takže pôvod je jasný.

@zareaguj

Pekný komentár