Talianske krémové rizoto

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 29. marca 2023     Dĺžka videa: 1 minúta 40 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Je krémové a veľmi lahodné aj vďaka špeciálnemu druhu ryže, ktorá má veľa škrobu. Rizoto je výborné aj celkom jednoduché len s maslom a parmezánom, ale recept si môžete doplniť o akékoľvek svoje obľúbené suroviny.

Suroviny

300 g (typ arborio alebo carnaroli)
2 ks
1 PL
1 l
200 ml
50 g
25 g

Postup

  1. 1

    Na oleji dosklovita opečieme nadrobno nakrájanú šalotku. Pridáme ryžu a minútu opekáme.

  2. 2

    Pridáme trochou vývaru a vína tak, aby bola ryža zaliata. Na miernom ohni varíme za častého miešania.

  3. 3

    Keď sa tekutina vstrebe, postupne po troche podlievame vývarom a vínom a premiešavame.

  4. 4

    Ďalšiu tekutinu prilievame až, keď sa všetka vstrebe. Spolu varíme asi 30 – 35 minút.

  5. 5

    Na záver zložíme z ohňa, vmiešame maslo a strúhaný parmezán.

  6. 6

    Do rizota podľa chuti môžeme počas varenia alebo na záver pridať rôznu zeleninu, huby, mäso či rybu.




Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu