Risotto black rice podľa Mishe

K ryži pridáme vodu (v pomere 1 diel ryže a 2 diely vody), trocha oleja a soli a uvaríme.

Do woku dáme troška oleja a postupne pridávame a restujeme zeleninu. Začneme s nakrájaným pórom a stonkovým zelerom, pokračujeme na štvrtiny nakrájaným ružičkovým kelom, na rezance nakrájanou mrkvou a petržlenom. Zmes osolíme, pridáme korenie na grilovanú zeleninu a mleté čierne korenie. Všetko dobre orestujeme (môžeme ešte pridať olej). Nakoniec pridáme očistené, na plátky nakrájané šampiňóny a podusíme.

Hotovú zeleninu so šampiňónmi zjemníme kúskom masla, pridáme uvarenú ryžu a dobre premiešame. Ozdobíme strúhaným parmezánom.